Fiano IGT Roccamonfina Eli Zambrotta 2020

18.00

Il Fiano Eli Zambrotta è un bianco fruttato, elegante, dai sentori di frutta gialla, acacia, ginestra e cedro. Al palato risulta fresco, sapido ed equilibrato, coerente con le sensazioni olfattive.

 

Categoria:
Confezionamento

750 ml

Gradazione alcolica

13% vol.

 

Zona di produzione: Galluccio (Caserta), alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina, tra i 200/350 mt sul livello del mare.

Terreno: Vulcanico, con una buon concentrazione di sali minerali e micro elementi

Verietà di Uva: Fiano 100%, allevate a Guyot di età media oltre i 25 anni

Vendemmia: Manueale a metà Ottobre, con una resa media di 70 ql/ha

Vinificazione: pigiatura soffice, con immediata separazione delle bucce. Decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per circa 15/20 giorni.

Affinamento: serbatoi di acciaio Inox

Colore: giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli

Profumo: elegante, fruttato, dai delicati sentori di cedro, frutta gialla, acacia e ginestra

Palato: fresco, sapido ed equilibrato con un netto richiamo delle sensazioni olfattive

temperatura di servizio: 10°C

Gradazione alcolica: 13%

Abbinamento: Frutti di mare, pesce alla griglia, carni bianche, primi piatti delicati con salse leggere, formaggi freschi