Ara Mundi DOC Galluccio Rosso Riserva ha un colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora, tendente all’aranciato con l’invecchiamento. Il profumo è intenso, con un lungo finale dove emergono chiari sentori di frutti di bosco e confettura bilanciati con note di legno e sottobosco. Caldo, sapido, di ottima struttura e tannini ben equilibrati.
Ara Mundi Galluccio DOC Rosso Riserva – Magnum
€44.00
L’Ara Mundi Riserva è la versione più invecchiata dell’Aglianico. Vinificato in purezza, elegante, tipico, intensamente minerale ma smussato dal richiamo del rovere delle botti in cui viene invecchiato in non meno di 18 mesi, così come previsto dal disciplinare di produzione del Galluccio DOC.
| Varietà delle uve | Aglianico 100% |
|---|---|
| Confezionamento | 1500 ml |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi porpora, tendenti all’aranciato con l’invecchiamento |
| Profumo | Intenso, con lungo finale dove emergono chiari sentori di frutti di bosco, confettura, ben bilanciati con note di legno e sottobosco |
| Palato | Caldo, sapido, di ottima struttura con tannini ben equilibrati |
| Gradazione alcolica | 13.5% vol. |
| Temperatura di servizio | 16 – 18° C |
- Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
- Natura del terreno: Vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 280 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: Fine Ottobre
- Densità d’impianto: 5000/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 70q
- Vinificazione: diraspa pigiatura, seguita da macerazione delle vinacce per oltre 15/20 gg, in acciaio a temperatura controllata di 24°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, si ha il passaggio in botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica e prosegue la maturazione
- Affinamento: botti di rovere per 16/18 mesi
- Materiale di fermentazione: acciaio inox e botti di rovere
- Temperatura di fermentazione: 24°C
- Imbottigliamento: 24 mesi dopo la vendemmia
- Disponibilità sul mercato: Marzo
Ara Mundi Aglianico Riserva DOC Telaro si abbina a primi piatti e zuppe dai sughi molto strutturati, carni rosse, brasati e arrosti di carne. Da provare con tagliolini al ragù bianco, sella di lepre al profumo di erbette, tagliatelle al cinghiale.
