Bariletta IGT Roccamonfina Rosso ha un colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora. Il profumo è intenso, con un lungo finale dove emergono chiari sentori di spezie, more e frutta rossa matura. Risulta caldo, morbido, dai tannini ben bilanciati.
Bariletta IGT Roccamonfina – Magnum
€30.00
Il Bariletta è un vitigno autoctono dell’areale di Rocca D’Evandro, prodotto con un’uva di origine antichissima chiamata Bariletta e risalente all’epoca romana. Un vitigno quasi estinto, recuperato e rivalorizzato dopo secoli, appartenente alla famiglia del Primitivo, di precoce maturazione e tendente all’appassimento, favorito dalle temperature calde del mese di settembre.
| Varietà delle uve | Primitivo localmente chiamato Bariletta 85% e Casavecchia 15% |
|---|---|
| Confezionamento | 1500 ml |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi porpora |
| Profumo | Intenso, con finale discretamente lungo dove si percepiscono sentori di spezie, more e frutta rossa matura |
| Palato | Caldo, morbido con tannini ben bilanciati |
| Gradazione alcolica | 13.5% vol. |
| Temperatura di servizio | 18° C |
| Produzione | vino prodotto in Italia |
| Allergeni | contiene solfiti |
- Area di produzione: le vigne dei fratelli Telaro, estese fin sulle colline calcaree di Rocca D’Evandro e alle pendici del monte Camino producono le uve selezionate che fanno rivivere questo antichissimo e nobile vino che i romani imbottigliavano in anfore vinarie costruite in località Mortola e attraverso l’antica via Pisatara, collegata con la via Latina esportavano nelle città dell’Impero Romano
- Natura del terreno: vulcanico/calcareo con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 280/300 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: Inizio Ottobre
- Densità d’impianto: 3500/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 80q
- Vinificazione: diraspa pigiatura, seguita da macerazione delle vinacce per circa 15 gg, in acciaio a temperatura controllata di 24°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, inizia la fermentazione malolattica e prosegue la maturazione
- Affinamento: in acciaio inox
- Materiale di fermentazione: acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 24°C
- Imbottigliamento: Gennaio
- Disponibilità sul mercato: Gennaio
- Produzione: vino prodotto in Italia
- Allergeni: contiene solfiti
Bariletta IGT Telaro si abbina a primi piatti e zuppe dai sughi molto strutturati, carni rosse, cacciagione. Da provare con polpette fritte rustiche, rigatoni al ragù e piatti a base di cinghiale.
