Cinque Pietre Passito Falanghina IGT Roccamonfina ha un colore paglierino carico con riflessi dorati. Intensamente profumato con varie note di albicocca, pesca e pompelmo. Una reminiscenza floreale ricorda chiaramente l’acacia. Al palato risulta caldo, di buona struttura con un finale lungo e dolce.
Passito le Cinque Pietre IGT Rocamonfina
€25.00
Questo Passito è dotato di una persistenza aromatica che può essere misurata in minuti, un vino delicatamente dolce e morbido, sia all’olfatto, che al palato. Il Passito delle Cinque Pietre è prodotto da uve di Falanghina vendemmiate tardivamente e lasciate appassire in ambienti igro termo condizionati.
| Varietà delle uve | Falanghina |
|---|---|
| Confezionamento | 500 ml |
| Colore | Paglierino carico con riflessi dorati |
| Profumo | Intensamente profumato con chiare note di albicocca pesca e pompelmo; una reminiscenza floreale ricorda chiaramente l’acacia |
| Palato | Caldo, di buona struttura con un finale lungo e dolce |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 10° -12° C |
- Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
- Natura del terreno: vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 280 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: fine Ottobre con appassimento delle uve in ambiente igrotermocondizionato per 30/40 gg
- Densità d’impianto: 4000/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 80q
- Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, dopo una criomacerazione a 5°C per 36 ore; la fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere di 500 lt.
- Affinamento: botti di rovere
- Materiale di fermentazione: acciaio inox e botti di rovere
- Temperatura di fermentazione: 16°C
- Imbottigliamento: Aprile/Maggio
- Disponibilità sul mercato: Aprile/Maggio
Le Cinque Pietre Fiano IGT Telaro si abbina a formaggi stagionati ed erborinati o pecorini piccanti. Da provare con la pasticceria secca, con un croccante alle mandorle o con frolle con marmellata di fichi.
