Una grappa bianca dai sapori vulcanici
Grappa distillata da vinacce fresche di Aglianico proveniente dal vigneto Montecaruso della cantina Telaro a Galluccio, alle pendici del vulcano di Roccamonfina. Colore bianco brillante, dona un profumo di eccezionale freschezza, fruttato e lievemente etereo, un bouquet molto elegante di grande personalità. Sapore asciutto e allo stesso tempo morbido, pieno ed armonico.
Nel sistema di distillazione a vapore discontinuo con colonne a basso grado arriva la vinaccia appena svinata direttamente nell’alambicco, dove una volta pieno il Mastro distillatore lascia che un caldo vapore attraversi le bucce umide e che in questo percorso verso l’alto possa estrarre l’alcool sviluppato precedentemente durante la fermentazione
